आइये जाने कैसे बनाएं घर पर स्वादिष्ट गुड़ मखाने के लड्डू शेफ नेहा ठक्कर द्वारा
सामग्री: मखाने 100 ग्राम ,काजू 1 बड़ा चम्मच, बादाम 1 बड़ा चम्मच ,किशमिश 1 बड़ा चम्मच,घी 3 बड़ा चम्मच,गुड़ 1 बड़ी कटोरी, दूध 2 बड़े चम्मच या जरूरत अनुसार, नारियल बूरा 1 बड़ा चम्मच
विधि
- एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी डालें, उसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भूनें।
- ठंडा करके थोड़े मखाने मोटे-मोटे कूट लें, बाकी का पाउडर बना लें।
- एक कढ़ाई में काजू बादाम डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट भूनें, ठंडे करके बारीक काट लें।
- अब कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी डालें, उसमें किशमिश डालकर १ मिनट भूनें, फिर एक प्लेट में निकाल लें।
- अब उसी कढ़ाई में नारियल चूरा डालकर 1 मिनट धीमी आंच पर भून लें, फिर एक प्लेट में निकाल लें।
- अब कढ़ाई में गुड़ डाले और धीमी आंच पर पिघलने तक पकाएं।
- एक थाली में सारी सामग्री डालें, पिघला हुआ गुड़ डाले, दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
