गर्मी का मौसम पूरी तरह आ गया है शरीर और मस्तिष्क को ठंडक पहुंचाने वाले और आसानी से बनने वाले भूले बिसरे शीतल पेय घर पर ही बनाएं।
धनिया पेय
ठंडे पानी में धनिया पाउडर, खाने वाला कपूर, लवंग, इलायची, काली मिर्ची और शक्कर डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें। फिर यह पानी छानकर पीए। यह एसिडिटी कम करता है। और जीभ का स्वाद बढ़ाता है।
बीट छाछ
दो चम्मच चीनी, आधा छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच काला नमक, आधा छोटा चम्मच काली मिर्ची पाउडर, आधा छोटा चम्मच चाट मसाला, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक चुटकी हींग, एक गिलास छाछ, दो टेबलस्पून बीट की पेस्ट इस सबको अच्छे से मिक्स करना और ठंडा ठंडा पेश करना। इससे चेहरे पर ग्लो आता है, हिमोग्लोबिन बढ़ता है। पाचक है। शरीर की गर्मी को कम करता है।
पीयूष
सामग्री
एक कप गाढ़ी मलाई का दही, एक कप नींबू का रस, 10 चम्मच शक्कर, आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर, 1 पिंच पीला कलर, आधा छोटा चम्मच नमक, तीन कप दूध, 3 कप पानी। मनचाहा ड्राई फ्रूट कतरन।
विधि
यह सामग्री शक्कर पिघलने तक अच्छे से मिक्स करना और इसमें ड्राई फ्रूट कतरन डाल दीजिए। जब पेश करना हो तब उसमें दो बूंद नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करके देना।
गोंद कतीरा
गोंद कतीरा का थोड़ा दरदरा पाउडर बना लें, फिर एक बाउल में यह एक टेबलस्पून पाउडर लेकर एक कप पानी में भिगो दें 3 घंटे के लिए। सर्व करते समय एक ग्लास में यहां फुला हुआ गौंद कतीरा लें, इसमें रूह अफजा या रोज सिरप 4 टेबलस्पून डालें और थ्री फोर्थ ग्लास ठंडा दूध डालें। अच्छे से मिक्स कर लें और पेश करें। इससे दिल और दिमाग दोनों ठंडा रहता है। गर्मी से बचाता है।
